Durée : 30 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson
Pour 8 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 8 cl d'huile
- 8 cl d'eau légèrement tiède
Pour la compote :
- 3 pommes
- Un peu d'eau
Pour la garniture :
- 3 pommes bien rouges (non épluchées)
- Canelle
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C -
1. Dans un bol, tamisez la farine, ajoutez l’huile et l’eau.
2. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'huile et/ou d'eau.
3. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez-la sur 1mm, placez-la dans le moule à tarte et piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
4. Epluchez et coupez 3 pommes en petits dés.
5. Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau et couvrez.
6. Cuisez à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient bien ramollies.
7. Mixez la compote et laissez la refroidir.
8. Étalez la compote sur votre pâte à tarte, sur environ 5mm d'épaisseur.
9. Coupez (à la mandoline, c'est plus rapide) les 3 dernières pommes en fines tranches d'un mm d'épaisseur.
10. Disposez les tranches en spirale, en commençant par les bords de la tarte.
11. Terminez au centre par un petit coeur en épluchure de pomme.
12. Saupoudrez la tarte d'un petit peu de canelle.
13. Enfournez 45 min à 180°C.
Dégustez !
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